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第十八章 老板，你这猪蹄怎么卖？（第3页）

宋景元立刻开始数人头，拿出手机扫码：“五个人，一人一份。”

“微信到账190元”的提示音随之响起。

“宋公子大气，我要辣的。”

“我不要辣，多放孜然！”

“多放辣！”

……

“需要等两分钟。”

盛时安动作不见丝毫慌乱。

她拿着铁夹不紧不慢地翻动着铁架上的猪蹄。

卤制过的猪蹄已经完全熟透，放上烤架只需要烤制几分钟的时间。

五份猪蹄，在她手下被同时照料着。

哪一块需要翻面，哪一块需要补料，她甚至不用低头细看，全凭感觉。

终于，这一批猪蹄烤好了。

盛时安用铁夹夹起，那猪蹄的外皮已经呈现出完美的焦糖色，表皮酥脆，内里却还在微微颤动。

她将猪蹄放进一个纸盒里，拿起一把剪刀。

咔嚓，咔嚓。

剪刀锋利的刃口毫不费力地破开焦脆的外皮，深入软糯的胶质和软烂的瘦肉。

在剪刀和夹子的配合下，一个完整的猪蹄很快变成了大小均匀的小块。

盛时安手腕一抖，从调料罐里撒入孜然和干料，又利落地用勺子舀了一大勺红亮喷香的辣油淋上去。